Tout au chocolat

Un blog pour les fondus de chocolat.

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Moelleux au chocolat blanc façon tarte au citron meringuée — Voici la recette de mon moelleux au chocolat blanc et au citron meringué : la tarte au citron meringuée revisitée avec du chocolat et relookée.

Moelleux au chocolat blanc façon tarte au citron meringuée

19 Jan, 2016 dans Chocolat blanc / beurre doux / chocolat blanc / citron / crème liquide 30%MG / eau / farine T55 / fécule de maïs / feuille de gélatine / levure chimique / oeuf / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Gâteaux / Chocolat blanc étiqueté 0 étoiles par marmotte

éclats de nougatine — éclats de nougatine pour sublimer et faire craquer vos desserts.

éclats de nougatine

4 Déc, 2015 dans amande effilée / sucre glace / Niveau facile / Les recettes de base / sans gluten / sans lactose / sans oeuf étiqueté 0 étoiles par marmotte

Crème au beurre — Voici la recette de la crème au beurre pour sublimer tous vos desserts, surtout les roulés ou les bûches. Vous pouvez l'utiliser nature ou la parfumer.

Crème au beurre

4 Déc, 2015 dans beurre doux / eau / oeuf / sucre blanc en poudre / vanille en poudre / Niveau normal / Crèmes & Entremets / Les recettes de base / sans gluten étiqueté 0 étoiles par marmotte

génoise pour roulé — Voici la recette de la génoise au cacao : c'est une recette de base parfumée au cacao qui vous permettra de réussir vos bûches et vos roulés.

Génoise au cacao pour roulé

4 Déc, 2015 dans Cacao / cacao amer / farine T45 / fécule de maïs / oeuf / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Les recettes de base / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Sirop pour puncher — Voici la recette ultra simple rapide à faire du sirop pour puncher toutes vos génoises. Ce sirop apportera légèreté et parfumera vos génoises.

Sirop pour puncher

3 Déc, 2015 dans amaretto / eau / sucre blanc en poudre / Niveau très facile / Les recettes de base / sans gluten / sans lactose / sans oeuf étiqueté sirop punchage / 0 étoiles par marmotte

truffes au chocolat au lait — Truffes au chocolat au lait et fondantes en bouche

Truffes au chocolat au lait

1 Déc, 2015 dans Cacao / Chocolat au lait / beurre doux / cacao amer / chocolat au lait / crème épaisse 30%MG / Niveau normal / Confiseries & Friandises / sans gluten / sans oeuf / Cacao en poudre / Chocolat au lait étiqueté Fêtes / Noël / 0 étoiles par marmotte

glaçage miroir au cacao — Pour rendre vos desserts magiques et brillants.

Glaçage miroir au cacao

2 Nov, 2015 dans Cacao / cacao amer / eau / feuille de gélatine / lait demi-écrémé / sucre blanc en poudre / Niveau très facile / Les recettes de base / sans gluten / sans oeuf / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Une recette de pâte sablée au chocolat. — Pour donner plus de saveur à vos tartes.

Pâte sablée au chocolat maison

1 Nov, 2015 dans Cacao / beurre doux / cacao amer / eau / farine T45 / sucre glace / Niveau facile / Les recettes de base / sans oeuf / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

riz au lait au chocolat noir — Riz au lait moelleux et chocolaté à savourer au petit déjeuner.

Riz au lait au chocolat noir

31 Oct, 2015 dans Chocolat noir / chocolat noir / lait entier / riz arborio / sucre blanc en poudre / Niveau facile / Crèmes & Entremets / sans gluten / sans oeuf / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte

Cupcakes smiley — Pour vous les geeks !

Cupcakes smiley

30 Oct, 2015 dans Cacao / beurre doux / chocolat en poudre / confiture / farine T55 / lait demi-écrémé / levure chimique / pâte à sucre jaune / pâte à sucre noire / sucre blanc en poudre / sucre glace / Niveau facile / Gâteaux / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

gâteau aux épices et au chocolat — Gâteau très parfumé !

Gâteau aux épices et au chocolat noir

28 Oct, 2015 dans Chocolat noir / anis / bâton de cannelle / beurre doux / cannelle moulue / cardamome / chocolat noir / crème liquide 30%MG / farine T55 / oeuf / pâte d'amande / sucre blanc en poudre / Niveau difficile / Gâteaux / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte

coulant au coing et au chocolat — Mini gâteaux à la confiture de coings avec un cœur de chocolat coulant !

Coulant au coing et au chocolat

27 Oct, 2015 dans Chocolat noir / beurre doux / chocolat noir / coing / farine T55 / oeuf / sucre blanc en poudre / sucre spécial confiture / Niveau normal / Gâteaux / Chocolat noir étiqueté Automne / 0 étoiles par marmotte

Zébré d'Halloween — Gâteau moelleux et fun pour Halloween !

Zébré d’Halloween

22 Oct, 2015 dans Chocolat noir / beurre doux / chocolat noir / colorant orange / farine T55 / levure fraîche / limonade / oeuf / potimarron / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Gâteaux / Chocolat noir étiqueté Automne / Halloween / légumes / potimarron / 0 étoiles par marmotte

chinois aux deux chocolats — Une brioche bien gourmande !

Chinois aux deux chocolats

20 Oct, 2015 dans Chocolat au lait / Chocolat noir / beurre doux / farine T45 / fécule de maïs / gousse de vanille / lait demi-écrémé / lait entier / levure fraîche / oeuf / pépites de chocolat au lait / pépites de chocolat noir / rhum blanc / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Gâteaux / Chocolat au lait / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte

Caramel au beurre salé et au chocolat — Un caramel fort en saveur.

Caramel au beurre salé et au chocolat

17 Oct, 2015 dans Cacao / beurre demi-sel / cacao amer / crème liquide 30%MG / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Les recettes de base / sans gluten / sans oeuf / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Gâteau à la courgette et au chocolat — Un gâteau moelleux et étonnant à découvrir !

Gâteau à la courgette et au chocolat

8 Oct, 2015 dans Cacao / Chocolat au lait / beurre doux / cacao amer / chocolat au lait / courgette / farine T45 / levure chimique / oeuf / sucre blanc en poudre / Niveau facile / Gâteaux / Cacao en poudre / Chocolat au lait étiqueté Automne / courgette / légumes / 0 étoiles par marmotte

cannelés au chocolat — Une douceur de Bordeaux croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieure.

Cannelés au chocolat

4 Oct, 2015 dans Cacao / Chocolat noir / cacao amer / chocolat noir / farine de châtaigne / fécule de maïs / lait entier / oeuf / rhum blanc / sucre blanc en poudre / vanille liquide / Niveau facile / Confiseries & Friandises / sans gluten / Cacao en poudre / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte

Fondant à la betterave rouge et aux chocolats — Un fondant, à la fois savoureux et surprenant, aux chocolats et avec de la betterave rouge. Un moyen efficace pour faire manger des légumes à ses enfants !

Fondant à la betterave rouge et aux chocolats

1 Oct, 2015 dans Chocolat au lait / Chocolat noir / betterave rouge / beurre doux / chocolat au lait / chocolat noir / fécule de maïs / levure chimique / oeuf / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Gâteaux / sans gluten / Chocolat au lait / Chocolat noir étiqueté Automne / betterave / légumes / 0 étoiles par marmotte

Entremet aux crèmes de mûres — C'est un dessert succulent, parfumé et frais mais un peu long à préparer avec ses 3 préparations et délicat avec son montage.

Entremet aux crèmes de mûres

14 Sep, 2015 dans Cacao / beurre doux / cacao amer / crème de mûre (alcoolisé) / eau / farine T45 / huile de tournesol / levure chimique / mascarpone / mûre / oeuf / sel / sucre blanc en poudre / vanille en poudre / Niveau difficile / Crèmes & Entremets / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Quand vous utilisez le sirop de chocolat, pensez à le sortir 30mn avant du réfrigérateur ou alors passez-le sous de l'eau chaude. Comme j'ai ajouté du chocolat, le sirop est un peu plus épais mais toujours toujours liquide. Un exemple de dessert où j'ai utilisé le sirop de chocolat, les crêpes : — Fort en chocolat, idéal pour napper ou garnir tous vos desserts.

Sirop de chocolat maison

8 Sep, 2015 dans Cacao / Chocolat noir / cacao amer / chocolat noir / eau / extrait de café / sucre blanc en poudre / Niveau très facile / Boissons / Crêpes & Beignets / sans gluten / sans lactose / sans oeuf / Cacao en poudre / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte