Tout au chocolat

Un blog pour les fondus de chocolat.

Ingrédient : eau

Moelleux au chocolat blanc façon tarte au citron meringuée — Voici la recette de mon moelleux au chocolat blanc et au citron meringué : la tarte au citron meringuée revisitée avec du chocolat et relookée.

Moelleux au chocolat blanc façon tarte au citron meringuée

19 Jan, 2016 dans Chocolat blanc / beurre doux / chocolat blanc / citron / crème liquide 30%MG / eau / farine T55 / fécule de maïs / feuille de gélatine / levure chimique / oeuf / sucre blanc en poudre / Niveau normal / Gâteaux / Chocolat blanc étiqueté 0 étoiles par marmotte

Crème au beurre — Voici la recette de la crème au beurre pour sublimer tous vos desserts, surtout les roulés ou les bûches. Vous pouvez l'utiliser nature ou la parfumer.

Crème au beurre

4 Déc, 2015 dans beurre doux / eau / oeuf / sucre blanc en poudre / vanille en poudre / Niveau normal / Crèmes & Entremets / Les recettes de base / sans gluten étiqueté 0 étoiles par marmotte

Sirop pour puncher — Voici la recette ultra simple rapide à faire du sirop pour puncher toutes vos génoises. Ce sirop apportera légèreté et parfumera vos génoises.

Sirop pour puncher

3 Déc, 2015 dans amaretto / eau / sucre blanc en poudre / Niveau très facile / Les recettes de base / sans gluten / sans lactose / sans oeuf étiqueté sirop punchage / 0 étoiles par marmotte

glaçage miroir au cacao — Pour rendre vos desserts magiques et brillants.

Glaçage miroir au cacao

2 Nov, 2015 dans Cacao / cacao amer / eau / feuille de gélatine / lait demi-écrémé / sucre blanc en poudre / Niveau très facile / Les recettes de base / sans gluten / sans oeuf / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Une recette de pâte sablée au chocolat. — Pour donner plus de saveur à vos tartes.

Pâte sablée au chocolat maison

1 Nov, 2015 dans Cacao / beurre doux / cacao amer / eau / farine T45 / sucre glace / Niveau facile / Les recettes de base / sans oeuf / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Entremet aux crèmes de mûres — C'est un dessert succulent, parfumé et frais mais un peu long à préparer avec ses 3 préparations et délicat avec son montage.

Entremet aux crèmes de mûres

14 Sep, 2015 dans Cacao / beurre doux / cacao amer / crème de mûre (alcoolisé) / eau / farine T45 / huile de tournesol / levure chimique / mascarpone / mûre / oeuf / sel / sucre blanc en poudre / vanille en poudre / Niveau difficile / Crèmes & Entremets / Cacao en poudre étiqueté 0 étoiles par marmotte

Quand vous utilisez le sirop de chocolat, pensez à le sortir 30mn avant du réfrigérateur ou alors passez-le sous de l'eau chaude. Comme j'ai ajouté du chocolat, le sirop est un peu plus épais mais toujours toujours liquide. Un exemple de dessert où j'ai utilisé le sirop de chocolat, les crêpes : — Fort en chocolat, idéal pour napper ou garnir tous vos desserts.

Sirop de chocolat maison

8 Sep, 2015 dans Cacao / Chocolat noir / cacao amer / chocolat noir / eau / extrait de café / sucre blanc en poudre / Niveau très facile / Boissons / Crêpes & Beignets / sans gluten / sans lactose / sans oeuf / Cacao en poudre / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte

pâte sablée — Recette rapide et simple de pâte sablée pour sublimer toutes vos tartes.

Pâte sablée maison

25 Fév, 2015 dans beurre doux / eau / farine T45 / sucre blanc en poudre / Niveau facile / Les recettes de base étiqueté 0 étoiles par marmotte

Coucougnettes — Ce merveilleux bonbon cache sous sa robe de pâte d'amande aromatisée une amande grillée enrobée de chocolat noir.

Coucougnettes du vert galant

4 Jan, 2015 dans Chocolat noir / amande entière / chocolat noir / colorant rouge / eau / poudre d'amande / sirop de grenadine / sucre blanc en poudre / sucre glace / Niveau normal / Confiseries & Friandises / sans gluten / sans lactose / sans oeuf / Chocolat noir étiqueté 0 étoiles par marmotte

pate choux — Voici la recette d'une pâte à choux aérée et savoureuse. Vous pourrez réaliser des choux à la crème, des chouquettes, des éclairs et mille autres délices...

Pâte à choux

28 Déc, 2014 dans beurre doux / eau / farine T55 / lait demi-écrémé / oeuf / sucre blanc en poudre / Niveau difficile / Les recettes de base par marmotte