Gâteau à la courgette et au chocolat
Un gâteau à la courgette moelleux et étonnant à découvrir !
| Portions | Temps de Préparation |
| 8parts | 40mn |
| Temps de Cuisson |
| 50mn |
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Ingrédients
- 400g courgettesfraîche et rapée
- 150g chocolat au laità dessert
- 200g farine T45
- 200g sucre blanc en poudre
- 100g beurre doux
- 4pièces oeufs
- 30g cacao amer
- 1sachet levure chimiqueà mélanger avec la farine
Instructions
- J’ai commencé par réunir tous les ingrédients.
- J’ai lavé, coupé et râpé les courgettes au robot mais vous pouvez utiliser une râpe manuelle. J’ai utilisé le disque à gros trous. J’ai réservé.
- J’ai fait fondre le chocolat (en pistoles sinon il faut le casser en morceaux) et le beurre doux en dés au bain-marie.
- En même temps, j’ai fait un sirop avec le sucre et un peu d’eau dans une casserole. (10 cl ou un petit verre)
- Pendant ce temps-là, j’ai battu les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent dans mon robot. Il faut surveiller de temps en temps, le chocolat au bain-marie et le sirop.
- Une fois, le sirop prêt, je l’ai versé en filets sur les œufs battus tout en continuant à battre avec le robot et jusqu’à ce que le mélange refroidisse. On doit obtenir un mélange bien mousseux.
- J’ai ajouté le cacao amer et j’ai bien mélangé au fouet. La préparation va un peu retomber mais ce n’est pas grave.
- Ensuite j’ai ajouté le chocolat fondu et j’ai bien mélangé au fouet.
- Après, j’ai ajouté la farine avec la levure. Il faut mélanger la préparation au fouet.
- Et j’ai ajouté et mélangé les courgettes râpées en dernier.
- J’ai préchauffé le four à 200° C. J’ai chemisé (beurre + farine) un moule (20 cm de diamètre et 9 cm d’hauteur) et je l’ai mis au réfrigérateur pendant 5 minutes pour que le beurre durcisse avant de verser la préparation.
- J’ai fait cuire le gâteau à la courgette pendant 20 minutes à 200°C et ensuite j’ai baissé à 170°C pendant 30 minutes (vérifiez la cuisson du gâteau avec un couteau pointu et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four). Le gâteau doit bien gonfler.
- Une fois le gâteau refroidi, je l’ai démoulé sur une grande assiette.
- Et voilà le résultat.
Notes
Personnellement, je préfère ce gâteau froid. Mais vous pouvez le réchauffer au micro-ondes.
Si vous trouvez que le râpé de courgette est trop gros, vous pouvez râper plus fin pour mieux cacher incorporer la courgette dans le gâteau et en faire manger à vos enfants… 🙂
